崗位職責(zé)：1. 督導(dǎo)完成西餐廳日常經(jīng)營工作，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，檢查員工的儀容儀表和服務(wù)質(zhì)量，及時糾正員工不符合規(guī)范的行為和表現(xiàn)；2. 參加每日餐飲部的例會，完成上傳下達(dá)的工作任務(wù)與指令；3. 開餐前半小時（大型宴會在開餐前一小時），檢查當(dāng)日預(yù)定和特別宴會的各項準(zhǔn)備工作。檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況、擺臺情況等；4. 與客人進(jìn)行必要的交流，建立良好的關(guān)系，并能妥善地解決客人的投訴。收集常來賓客對菜肴和服務(wù)的建議和意見，并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施；5. 召開餐前會，小結(jié)前一天的工作，指出當(dāng)日工作重點，明確分工；6. 根據(jù)季節(jié)差異及賓客反饋的建議和意見與總廚研究，制定特別菜單。督導(dǎo)員工積極實施制定發(fā)布的促銷方案；7. 為保證餐廳安全，保持設(shè)備的完好率，加強(qiáng)對餐廳設(shè)備物資、用具的管理和保養(yǎng)，并備有登記?。?. 負(fù)責(zé)下屬員工的培訓(xùn)和績效考核工作，按規(guī)章制度實施獎懲；9. 協(xié)助餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；10. 組織帶領(lǐng)員工完成每日接待工作，全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐狀況；完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。任職要求：1.至少 3 年以上五星酒店相關(guān)工作崗位經(jīng)驗。2.通曉餐廳管理和西餐系列服務(wù)程序，掌握食品、酒水、烹飪方面的 知識和推銷技巧。了解主要客源國的風(fēng)俗習(xí)慣及重點客人和常客口味特點。反應(yīng)靈活，有一定的社交能力和組織管理能力。福利待遇：月休8天，8小時工作制度，入職即買社保，法定節(jié)假日，節(jié)日福利等 職能類別：餐廳領(lǐng)班 關(guān)鍵字：餐飲食品督導(dǎo)