崗位職責:崗位職責：1、市場調(diào)研：了解行業(yè)動態(tài)及產(chǎn)品趨勢，進行競品搜集分析，進行產(chǎn)品靈感創(chuàng)作和可行性評估；（15%）； 2、產(chǎn)品開發(fā)：根據(jù)客戶需求（外觀、風味、口感、成本、包材），結合原料應用特性負責蛋糕類產(chǎn)品的研發(fā)及應用開發(fā)工作；（15%）； 3、實驗測試：根據(jù)市場/客戶需求，結合所開發(fā)的產(chǎn)品和食安標準，完成冷凍數(shù)據(jù)測試，制定原物料等規(guī)格標準、食品標簽和營養(yǎng)標簽；（10%）； 4、工藝轉化： 根據(jù)產(chǎn)品工藝要求對應生產(chǎn)設備選擇，編制產(chǎn)品相關工藝技術標準，調(diào)試生產(chǎn)設備及參數(shù)，培訓工藝轉化師及車間工人，指導工廠車間生產(chǎn)并解決生產(chǎn)中發(fā)生的研發(fā)問題（30％）； 5、包材選擇：包材供應商篩選，進行產(chǎn)品包材尺寸，材料抗壓測試 ，確定包材規(guī)格標準；（ 15%）； 6、成本測算：對研發(fā)產(chǎn)品進行成本核算，成本分析給公司銷售端定價提供參考依據(jù)； （15%）； 7、上級領導安排的其他工作任務。任職資格：1、30-40歲，中專及以上學歷，有10年或以上西點/蛋糕研發(fā)工作經(jīng)驗，對原料屬性以及運用有深入了解； 2、良好的理解能力，溝通表達能力，以及團隊協(xié)作能力； 3、對冷凍烘培行業(yè)有深入了解，關注市場產(chǎn)品創(chuàng)新動態(tài)發(fā)展，具有良好產(chǎn)品審美能力； 4、熟悉烘焙設備，擅長烘焙產(chǎn)品量產(chǎn)工藝轉； 5、有供應酒店圍餐渠道或已有上市產(chǎn)品優(yōu)先考慮。 年齡要求：30-45歲 職能類別：科研人員