崗位職責(zé):
1. 乳酸菌發(fā)酵特性研究，酸奶、乳酸菌飲料、發(fā)酵茶、發(fā)酵果汁等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)； 2. 乳酸菌發(fā)酵工藝優(yōu)化研究，提升發(fā)酵乳制品的感官品質(zhì)； 3. 益生菌篩選平臺(tái)建設(shè)，益生菌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)； 4. 商品化發(fā)酵劑輪換菌種的篩選及評(píng)價(jià)； 5. 乳酸菌菌種資源庫(kù)建設(shè)及日常維護(hù)； 6. 菌種官方保藏及知識(shí)產(chǎn)權(quán)申請(qǐng)； 7. 益生菌行業(yè)資訊收集整理，為銷售提供技術(shù)支持。 8 乳酸菌產(chǎn)品、發(fā)酵工藝、專利菌株等相關(guān)技術(shù)及市場(chǎng)信息搜集。
任職要求:
本科以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、糧油工程、發(fā)酵工程。