崗位職責(zé)
1、熟悉復(fù)合調(diào)味料研發(fā)的相關(guān)原料，熟知復(fù)合調(diào)味料研發(fā)的配方結(jié)構(gòu)，安全性結(jié)構(gòu)；
熟知基本的復(fù)合調(diào)味料安全標(biāo)準(zhǔn)要求； 熟知產(chǎn)品的貨架期實(shí)驗(yàn)方案；
熟知復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝，有敏銳的配方成本管控意識(shí)。
2. 依據(jù)產(chǎn)品概念單及廚味研發(fā)小樣，實(shí)現(xiàn)廚樣的工業(yè)轉(zhuǎn)化，完成產(chǎn)品工業(yè)小樣確定，及配方、工藝、標(biāo)準(zhǔn)編撰；
3. 按流程跟進(jìn)產(chǎn)品中試，驗(yàn)證研發(fā)配方、工藝及標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)中試產(chǎn)品通過(guò)負(fù)主要責(zé)任；
4. 根據(jù)中試及大貨生產(chǎn)反饋，對(duì)工藝進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化；
5. 對(duì)配方持續(xù)精進(jìn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)成本優(yōu)化；
6. 負(fù)責(zé)精選供應(yīng)商原料，兼顧原料可獲得性，并根據(jù)原料情況進(jìn)行必要的配方調(diào)整；


崗位需求：
1. 食用菌專業(yè)本科以上
2、至少5年調(diào)味品研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)、熟悉調(diào)味品產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。
3. 具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和豐富的專業(yè)知識(shí)技能，具備較強(qiáng)的分析解決問(wèn)題的能力
4. 具有對(duì)HACCP分析能力，并能夠獨(dú)立解決發(fā)生的問(wèn)題。